七零:我家媳妇太热情最新章节 第12章

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发布时间:2023-04-23

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《七零:我家媳妇太热情》小说简介

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《七零:我家媳妇太热情》 第12章 免费试读

第12章

柳如霜弯了弯唇角,笑得很是明媚:“嫂子,你这么精明的人怎么净说傻话,这几个炉子值什么钱,你看这钢铁厂好几千个工人,不说多,一个工人咱们一天挣他1毛钱。你算算,多少钱。”

“那妹子,你明天可别迟到。”

“老嫂子,你就放心吧。”她故意用不论不论的唱腔回,逗得那夫妻呵呵大笑。

柳如霜没有买现成的火锅底料,价钱贵不说,而且味道还不好,除了麻和辣,别的滋味一点都没有,她打算自己做。

她准备一次性多做一点,火锅底料这种东西能放,放个一年半载都没什么问题。她请假一天也不容易。

来到襄阳市里面最大的农贸市场,直奔卖牛肉的地方,这年头大家普遍穷,就算是城里的人家,一个月能吃上一顿红烧肉就不错了,村里的人家,更是逢年过节才能吃上一点荤腥。

猪肉都吃不起,更别提金贵的牛肉了。

“老板,生牛油多少钱一斤?”柳如霜看着那堆在角落里的牛油,表面上还沾着不少草还有疑似泥土的东西。

那摊主看柳如霜一副不是很想要的样子,这生牛油一般是副食品厂制作火锅底料才能用到的,但是他家的牛油少,根本不值当的。

普通家人熬油都会选择买猪板油,猪板油便宜,才几分钱一斤,简直是买到就是赚到,不是内部人员,你根本搞不到。

“你给我两毛钱一斤吧。”

“你怎么不去抢?猪板油才多少钱?我就是买不到猪板油才过来买牛油的,你看你这些牛油,不知道放了多久。”

眼看好不容易等来的老主顾要走,老板连忙喊住她:“妹子,你说多少钱一斤,我这里的牛都是今天现杀的,你看这肉还鲜亮着呢,都会动。”

“一毛钱一斤,我都要了,你以后的牛油我也都要了。”

摊主咬咬牙,同意了。一边给柳如霜装牛油一边问:“妹子,你要这么多牛油干什么呀?”

“吃。”柳如霜给了一个模棱两可的答案。

她花了2块钱,买了20斤的牛油,回到生产队的时候,手都酸了,歇了一会开始炒火锅底料。

火锅好吃不好吃的关键全部都在底料上,九宫格火锅是从码头上流传起来的,码头的搬运工是体力活,肚子里没油水根本扛不住。

当年在码头上,最有名的要说老杨家火锅,柳如霜用的配方刚好是老杨家的秘方。

光是干辣椒都要用到好几种,灯笼椒是出香味的,小米辣是出辣味的,二荆条是出颜色的。

先把生牛油洗净、切块、炼成油,炼好之后把焦香酥脆的牛油炸过滤出来,在牛油里加上香葱、蒜头,姜片去除牛油的腥味。

然后依次加入辣椒、豆豉、草果、香叶、等几十种调味料,最后加入冰糖和白酒,回甘增香。

熬火锅底料,是个力气活,没一会的功夫,秋茹的胳膊都软了,可手底下的动作却越发快了。

搅拌得慢一点的话,会粘锅,口感就会大打折扣。

把煮好的牛油倒进铁盆里,中间用油纸隔开,分成长方体的小块,一个锅里放一块。

柳如霜看着香味浓郁的火锅底料,算盘打得噼里啪啦响。熬火锅底料,除了生牛油是自己买的,其他的东西没花一分钱。

各种辣椒、花椒、还有作料都是用的沈家现成的。

这就不得不提一嘴沈万山了,简直是过日子的一把好手。

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